Apakah Menggoreng Sayuran Baik untuk Kesehatan?

  • Whatsapp

 

KOMPAS.com – Makanan yang digoreng terasa lebih enak apalagi ketika makanan tersebut baru saja matang.

Makanan yang digoreng memang lebih enak untuk dinikmati jika dibandingkan dengan ketika dimasak menggunakan metode lain.

Sayuran juga bisa digoreng untuk meningkatkan kualitas rasa yang dimilikinya meskipun banyak yang percaya bahwa metode ini membuat nutrisi yang terkandung di dalam sayuran jadi hilang.

Lalu, apakah sayuran yang digoreng tersebut baik untuk kesehatan? Berikut faktanya.

Menyerap minyak lebih banyak

Melansir Healthline, metode menggoreng sayuran ada dua jenis, yaitu menggoreng dengan menenggelamkannya dalam minyak (deep fried) dan menggoreng dengan minyak sedikit atau juga dikenal dengan menumis.

Keduanya adalah metode yang bisa digunakan untuk menggoreng sayuran, namun ternyata risiko dari deep fried lebih besar daripada menumis sayuran.

Sayuran yang dimasak secara deep fried ternyata menyerap lebih banyak minyak jika dibandingkan dengan yang ditumis.

Melansir WebMD, sayuran yang dimasak secara deep fried akan menyerap minyak jahat yang mengandung banyak lemak trans.

Padahal, lemak trans ini sangat berbahaya untuk kesehatan jantung.

Mengutip Mayo Clinic, lemak trans meningkatkan jumlah kolesterol jahat di dalam tubuh sehingga risiko terkena penyakit jantung lebih besar.

#Apakah #Menggoreng #Sayuran #Baik #untuk #Kesehatan

Klik disini untuk lihat artikel asli

Related posts